冷库的能耗较大的问题应从以下几方面着手:
适当地增加冷库冷藏部分的保温层厚度;特别是周期性和融解循环过程中。低温环境中。建筑结构易受破坏。因此,常州冷库安装的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。一可考虑自控系统的采用。对于冷藏部分较大的冷库。二是要加强制冷机房制冷降温管理,要按需供冷不要按时供冷,三是对于有些冷库的冷藏部分可考虑采用自控能力较强的冷库安装压缩机。
物流信息化管理也没能形成一体化。要实现真正的冷藏物流离不开物流管理的信息化。由于冷藏物流几乎介入了货物从生产到销售的全生命周期,由于基础建设的条件的限制。其间涉及生产和流通过程的部门非常多,所以必须运用zhuan业的物流管理信息系统来建立食品全生命周期信息档案,科学地整合生产、分销、仓储运输、配送等供应链上下游的信息。此举可减小冷风机的除霜频率。采用冷风机的冷藏间还可考虑适当增大冷风机的翅片间距。能源在有些常州冷库成本中占有重要地位,企业产品的质量和成本将决定一个企业的生死存亡。搞好节能工作将对常州冷库企业的经济效益提高发挥重要作用。
冷库生产成本控制有效方法主要从合理地规划和利用库容,保障冷库供电,严格区分速冻库、冷藏库的使用要求等方面进行调节。
1、冷库生产原辅料采购
生产原料(鹅鸭)的检验检疫、原辅料采购人员的职业操守及责任心是降低生产成本的首要关键控制点,制定原辅料的质量标准、采购竞价制度,严格执行HACCP规范要求以及制定严格的采购流程和奖惩制度来予以规范。
2、冷库生产生产及管理人员的合理化配置
先进的生产流水线必须合理配置生产人员,并提高生产管理人员的管理水平及责任心是降低生产成本的第二个关键控制点。应制定合理的生产及管理人员的绩效考核制度、严格的生产管理流程予以规范。
冷库注意事项:
4、查看风冷机组的散热器,并定时清除散热器上的尘埃、污垢,防止影响散热作用.
5、注意查看冷却水泵的水流量是不是正常,冷却塔的风机是不是正常,要常常替换循环水,以保持水的清洗.
6、确保水冷机组的冷却水进水不超越25℃,当温度超越25℃时,要及时弥补自来水.
7、经常检查冷库控制系统的电线电缆及各种电器元件,确保用电安全.
8、减少冷库门开关频率.夏日室外气温高,冷热对流强烈,冷库门频频开关,到致使冷库内部冷量的很多丢失,也简略使冷库内部发生很多的结露景象,影响制冷作用.
9、冷库管理人员要把控好进货量,一般一次进货要超越冷库容量的30%,防止形成制冷机组长期工作,添加工作负荷,且库温降低缓慢.
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